Jak dlouho zavařovat feferonky?
Feferonky zavařujte při 85 °C po dobu 15 minut. Na 1 litr nálevu potřebujete 650 ml vody, 55 g cukru, 350 ml octa 8%, 20 g soli.
Riziko: Střední Kyselost: Nízká Sladkokyselý nálev
Rychlá odpověď
- Teplota
- 85 °C
- Doba sterilizace
- 15 min
- Nálev na 1 litr
- 650 ml vody · 55 g cukru · 350 ml octa 8% · 20 g soli
- Odkdy počítat čas
- Až od dosažení 85 °C
Hledáte celý recept? Jak zavařit feferonky? Nálev, sterilizace a doba trvanlivosti
Receptura
- Voda 650 ml
- Cukr 55 g
- Ocet (8%) 350 ml
- Sůl 20 g
Pracujte v rukavicích. Kapsaicin se drží na rukou i po umytí.
Proces zavařování
- Teplota
- 85 °C
- Čas
- 15 min
Povolené metody
- Zavařovací hrnec
- Klasický hrnec
Postup krok za krokem
-
Feferonky omyjte a osušte, stopky nechte krátké, plody tak zůstanou celé.
-
Každou feferonku propíchněte špejlí nebo nařízněte, aby se nálev dostal dovnitř a lusk neplaval.
-
Na dno sklenice dejte koření (bobkový list, nové koření, celý pepř, česnek).
-
Feferonky naskládejte těsně do sklenic, ale nemačkejte je.
-
Nálev z vody, octa, cukru a soli povařte 5 minut a horký nalijte na feferonky 1 cm pod okraj.
-
Okraje otřete do sucha, zavíčkujte a sterilujte při 85 °C 15 minut.
Spočítat přesné množství surovin
Zadejte, kolik suroviny máte, a kalkulačka rovnou spočítá cukr, ocet, sůl a vodu. Bere čísla ze stejné tabulky jako tahle stránka.
Doporučené sklenice
Na tuhle surovinu se hodí malé sklenice (do 350 ml).
Další suroviny ze stejné kategorie
Související články
-
5 nejčastějších chyb při zavařování (a jak se jim vyhnout)
Zavařování se může pokazit kvůli drobnostem. Podívejte se na 5 nejčastějších chyb, které dělají i zkušení kuchaři, a naučte se jim předejít.
-
Jak udělat domácí kečup? Vařený i pečený z trouby, včetně zavařování
Domácí kečup bez konzervantů — klasický vařený i pečený z trouby. Poměr octa, sterilizace 85 °C po 20 minut a trvanlivost přes zimu.
-
Jak skladovat zavařeniny: Doba trvanlivosti a 7 tipů pro dlouhou trvanlivost
Kde a jak dlouho skladovat zavařené ovoce, zeleninu i maso? Praktické tipy, doba trvanlivosti a pravidla, která zajistí, aby vaše zavařeniny vydržely celý rok.