Jak dlouho zavařovat feferonky?
Feferonky zavařujte při 100 °C po dobu 15 minut. Na 1 litr nálevu potřebujete 625 ml vody, 55 g cukru, 375 ml octa 8%, 20 g soli.
Riziko: Střední Kyselost: Nízká Sladkokyselý nálev
Rychlá odpověď
- Teplota
- 100 °C
- Doba sterilizace
- 15 min
- Nálev na 1 litr
- 625 ml vody · 55 g cukru · 375 ml octa 8% · 20 g soli
- Odkdy počítat čas
- Až od dosažení 100 °C
Hledáte celý recept? Jak zavařit feferonky? Nálev, sterilizace a doba trvanlivosti
Receptura
- Voda 625 ml
- Cukr 55 g
- Ocet (8%) 375 ml
- Sůl 20 g
Pracujte v rukavicích. Kapsaicin se drží na rukou i po umytí.
Proces zavařování
- Teplota
- 100 °C
- Čas
- 15 min
Povolené metody
- Zavařovací hrnec
- Klasický hrnec
Postup krok za krokem
-
Feferonky omyjte a osušte, stopky nechte krátké, plody tak zůstanou celé.
-
Každou feferonku propíchněte špejlí nebo nařízněte, aby se nálev dostal dovnitř a lusk neplaval.
-
Na dno sklenice dejte koření (bobkový list, nové koření, celý pepř, česnek).
-
Feferonky naskládejte těsně do sklenic, ale nemačkejte je.
-
Nálev z vody, octa, cukru a soli povařte 5 minut a horký nalijte na feferonky 1 cm pod okraj.
-
Okraje otřete do sucha, zavíčkujte a zavařte ve vroucí vodě (100 °C) 15 minut, sklenice nejvýš 0,5 l.
Spočítat přesné množství surovin
Zadejte, kolik suroviny máte, a kalkulačka rovnou spočítá cukr, ocet, sůl a vodu. Bere čísla ze stejné tabulky jako tahle stránka.
Doporučené sklenice
Na tuhle surovinu se hodí malé sklenice (do 350 ml).
Další suroviny ze stejné kategorie
Související články
-
Jak zavařit rajčata? Recept, teplota a bezpečná sterilizace
Zavařená rajčata krok za krokem. Bezpečná teplota 100 °C, čas 45 minut a okyselení citronovou šťávou: základ pro omáčky, polévky i lečo na celou zimu.
-
Jak zavařit sladkou chilli omáčku? Recept do sklenic, který vydrží
Domácí sladká chilli omáčka z papriky a chilli do sklenic: kolik octa na kilo zeleniny, proč ji nezahušťovat škrobem a jak dlouho ji zavařit, aby byla bezpečná.
-
Proč se zkazily zavařené okurky? Bílý povlak, zakalený nálev a měkké okurky
Bílý povlak, zakalený nálev, vypouklé víčko nebo měkké okurky: co je neškodné, co znamená vyhodit a proč se okurky kazí. Přehledná tabulka a jak tomu příště předejít.