Jak zavařit bezinky?
Bezový sirup je tradiční český lék na nachlazení i lahodný letní nápoj. Důležité: bezinky se musí před zpracováním vždy povařit — syrové obsahují látku sambunigrin, která může způsobit zdravotní potíže.
1 Receptura
Na 1 litr nálevu potřebujete:
- Voda 1000 ml
- Cukr 700 g
- Ocet (8%) 30 ml
2 Proces zavařování
Povolené metody
- Zavařovací hrnec
- Klasický hrnec
3 Postup krok za krokem
- 1
Bezinky odpíchejte vidličkou z paliček (nebo lehkým proložením přes síto).
- 2
Zalijte vodou a povařte 5 minut (důležité — odstraňuje sambunigrin).
- 3
Přidejte cukr a citron, povařte ještě 10 minut.
- 4
Horký sirup plňte do čistých sklenic.
- 5
Sterilizujte krátce při 85 °C cca 15 minut.
Spočítat přesné množství surovin
Naše chytrá kalkulačka vám spočítá přesné množství cukru, octa, soli a vody pro libovolnou hmotnost surovin.
Otevřít kalkulačkuDoporučené sklenice
Pro tuto surovinu se nejlépe hodí malé sklenice (do 350 ml).
Koupit na IRT.czDalší suroviny ze stejné kategorie
Související články
-
5 nejčastějších chyb při zavařování (a jak se jim vyhnout)
Zavařování se může pokazit kvůli drobnostem. Podívejte se na 5 nejčastějších chyb, které dělají i zkušení kuchaři, a naučte se jim předejít.
-
Jak skladovat zavařeniny: Doba trvanlivosti a 7 tipů pro dlouhou trvanlivost
Kde a jak dlouho skladovat zavařené ovoce, zeleninu i maso? Praktické tipy, doba trvanlivosti a pravidla, která zajistí, aby vaše zavařeniny vydržely celý rok.
-
Jak správně sterilizovat zavařovací sklenice: Kompletní průvodce
Naučte se správně sterilizovat zavařovací sklenice – ve vodní lázni, v troubě i v myčce. Krok za krokem pro bezpečné zavařování.