Zpět na sezónní kalendář
Sezóna
Co zavařovat v říjnu?
Top suroviny tohoto měsíce: Hrušky, Dýně & Šípky.
Pranostika
„V říjnu hodně žaludů a bukvic – zima bude tuhá."
💡 Tip pro říjen: Dýňový kompot okořeňte hřebíčkem a skořicí pro zimní aroma.
3 ověřené recepty na říjen
1
Pikantní dýňové čatní
- 1. Dýni Hokaido nakrájejte na kostičky, cibuli najemno.
- 2. Poduste s octem, cukrem, zázvorem a chilli 30 minut.
- 3. Přidejte rozinky a vařte do zhoustnutí (jako džem).
- 4. Horké plňte do malých skleniček.
- 5. Skvělé k masu, sýrům nebo grilování.
2
Hruškový kompot s hřebíčkem
- 1. Hrušky oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na čtvrtky.
- 2. Ihned vhoďte do vody s citronem (aby nezhnědly).
- 3. Naskládejte do sklenic, přidejte 2 hřebíčky a kousek skořice.
- 4. Zalijte cukerným rozvarem (300g cukru na 1L vody).
- 5. Sterilujte 25 minut při 85°C.
3
Šípková marmeláda na zvěřinu
- 1. Šípky zbavte bubáků a stopek, omyjte.
- 2. Vařte ve vodě doměkka, poté rozmixujte.
- 3. Propasírujte přes husté síto (zbavíte se chloupků).
- 4. Dřeň svařte s cukrem (1:1) do husté konzistence.
- 5. Horké plňte do malých skleniček.
Suroviny tohoto měsíce — detailní návody
Spočítat přesné množství surovin
Naše chytrá kalkulačka vám spočítá přesné množství cukru, octa a soli pro jakoukoliv hmotnost úrody.
Otevřít kalkulačku