Zpět na sezónní kalendář
Sezóna
Co zavařovat v srpnu?
Top suroviny tohoto měsíce: Rajčata, Papriky & Broskve.
Pranostika
„Srpen k zimě hledí a rád vodu cedí."
💡 Tip pro srpen: Na lečo používejte pouze dokonale zralá, měkká rajčata.
3 ověřené recepty na srpen
1
Pečená rajčatová passata
- 1. Rajčata rozkrojte, dejte na plech s česnekem a bylinkami.
- 2. Pečte 45 min na 200°C, dokud nepustí šťávu a nezměknou.
- 3. Rozmixujte a propasírujte přes síto (zbavíte se zrníček).
- 4. Horké plňte do sklenic, přidejte lžičku oleje nahoru.
- 5. Sterilujte 30 minut při 90°C.
2
Nakládané beraní rohy
- 1. Papričky omyjte a propíchejte vidličkou, aby nepraskly.
- 2. Naskládejte těsně do sklenic.
- 3. Zalijte vařícím nálevem z octa, vody, oleje a soli.
- 4. Sterilujte 15 minut při 85°C.
- 5. Nechte uležet alespoň 3 týdny.
3
Broskve v sirupu s badyánem
- 1. Broskve spařte, oloupejte a rozpulte.
- 2. Vyskládejte do sklenic (řezem dolů).
- 3. Svařte vodu s cukrem a kouskem badyánu.
- 4. Horkým sirupem zalijte broskve.
- 5. Sterilujte 20 minut při 85°C.
Suroviny tohoto měsíce — detailní návody
Spočítat přesné množství surovin
Naše chytrá kalkulačka vám spočítá přesné množství cukru, octa a soli pro jakoukoliv hmotnost úrody.
Otevřít kalkulačku