Zpět na sezónní kalendář
Červenec Sezóna
Co zavařovat v červenci?
V červenci je v sezóně hlavně tohle: Okurky, Meruňky & Cukety.
3 recepty na červenec
Křupavé znojemské okurky
- Na dno: kopr, kolečka mrkve, cibule, křen, hořčičné semínko.
- Naskládejte pevně malé okurky (propíchané vidličkou).
- Zalijte horkým sladkokyselým nálevem (viz kalkulačka).
- Okamžitě zavíčkujte a sterilujte 25 minut při 85°C.
- Rychle zchlaďte, aby zůstaly křupavé.
Meruňkový džem s vanilkou
- Vypeckované meruňky pokrájejte a smíchejte s želírovacím cukrem.
- Přidejte dřeň z jednoho vanilkového lusku.
- Přiveďte k varu a vařte 3–5 minut.
- Proveďte želírovací zkoušku na talířku.
- Plňte do sklenic, přidejte kapku alkoholu na víčko.
Cuketová čalamáda na topinky
- Cuketu, papriky a cibuli nakrájejte na malé kostičky.
- Poduste na oleji s česnekem, kečupem a chilli.
- Dochuťte octem, solí a cukrem.
- Horkou směs plňte do skleniček.
- Sterilujte 20 minut při 85°C.
Suroviny tohoto měsíce: návod ke každé
Spočítat přesné množství surovin
Zvažte úrodu a zadejte hmotnost. Kalkulačka rovnou spočítá, kolik dát cukru, octa a soli.