Jak zavařit lečo?
Lečo v zavařovací sklenici je hotová večeře pro líné dny. Klasický český recept z rajčat, papriky a cibule — stačí jen vyndat, ohřát a podávat s chlebem, vejcem nebo klobásou.
1 Receptura
Na 1 litr nálevu potřebujete:
- Cukr 30 g
- Ocet (8%) 30 ml
- Sůl 15 g
- Tato surovina se zavařuje ve vlastní šťávě nebo nasucho.
2 Proces zavařování
Sterilizujte dvakrát (po 24–48 h), aby se zničily spóry bakterií.
Povolené metody
- Zavařovací hrnec
3 Postup krok za krokem
- 1
Cibuli nakrájejte na kostky a osmažte na oleji do zezlátnutí.
- 2
Přidejte papriku nakrájenou na proužky, restujte 5 minut.
- 3
Přidejte oloupaná rajčata, sůl, cukr a špetku octa, povařte 15 minut.
- 4
Horké lečo plňte do sklenic na paštiky (2 cm pod okraj).
- 5
Sterilizujte při 100 °C cca 60 minut. POVINNÁ TYNDALIZACE za 24-48 h.
Spočítat přesné množství surovin
Naše chytrá kalkulačka vám spočítá přesné množství cukru, octa, soli a vody pro libovolnou hmotnost surovin.
Otevřít kalkulačkuDoporučené sklenice
Pro tuto surovinu se nejlépe hodí sklenice na maso a paštiky.
Koupit na IRT.czSouvisející články
-
5 nejčastějších chyb při zavařování (a jak se jim vyhnout)
Zavařování se může pokazit kvůli drobnostem. Podívejte se na 5 nejčastějších chyb, které dělají i zkušení kuchaři, a naučte se jim předejít.
-
Jak skladovat zavařeniny: Doba trvanlivosti a 7 tipů pro dlouhou trvanlivost
Kde a jak dlouho skladovat zavařené ovoce, zeleninu i maso? Praktické tipy, doba trvanlivosti a pravidla, která zajistí, aby vaše zavařeniny vydržely celý rok.
-
Jak správně sterilizovat zavařovací sklenice: Kompletní průvodce
Naučte se správně sterilizovat zavařovací sklenice – ve vodní lázni, v troubě i v myčce. Krok za krokem pro bezpečné zavařování.