Jak zavařit jahodový džem?
Domácí jahodový džem má jen to, co do něj dáte. Rozhoduje poměr ovoce a cukru a krátké, prudké povaření. Džem si tak nechá barvu, vůni i kousky ovoce.
Riziko: Nízké Kyselost: Střední Bez nálevu
Receptura
- Cukr 500 g
- Tato surovina se zavařuje ve vlastní šťávě nebo nasucho.
Otočte dnem vzhůru ihned po naplnění.
Proces zavařování
- Teplota
- 85 °C
- Čas
- 15 min
Povolené metody
- Zavařovací hrnec
- Klasický hrnec
Postup krok za krokem
-
Jahody rozmačkejte nebo rozmixujte.
-
Smíchejte s cukrem a pektinem dle návodu na sáčku.
-
Povařte 5 minut, sbírejte pěnu.
-
Horké plňte do sklenic, zavíčkujte a otočte dnem vzhůru.
Spočítat přesné množství surovin
Zadejte, kolik suroviny máte, a kalkulačka rovnou spočítá cukr, ocet, sůl a vodu. Bere čísla ze stejné tabulky jako tahle stránka.
Doporučené sklenice
Na tuhle surovinu se hodí sklenice na marmelády.
Související články
-
5 nejčastějších chyb při zavařování (a jak se jim vyhnout)
Zavařování se může pokazit kvůli drobnostem. Podívejte se na 5 nejčastějších chyb, které dělají i zkušení kuchaři, a naučte se jim předejít.
-
Jak udělat domácí kečup? Vařený i pečený z trouby, včetně zavařování
Domácí kečup bez konzervantů — klasický vařený i pečený z trouby. Poměr octa, sterilizace 85 °C po 20 minut a trvanlivost přes zimu.
-
Jak skladovat zavařeniny: Doba trvanlivosti a 7 tipů pro dlouhou trvanlivost
Kde a jak dlouho skladovat zavařené ovoce, zeleninu i maso? Praktické tipy, doba trvanlivosti a pravidla, která zajistí, aby vaše zavařeniny vydržely celý rok.